Tenuta la Spiga,  nasce nei primi anni del ‘900 in un contesto paesaggistico ancora incontaminato a pochi km dall’incantevole laguna e nota località balneare di Caorle.

Il riso viene pilato senza raggiungere la massima sbiancatura, in modo da conservare le proprietà organolettiche insite nel

L’azienda agricola si inserisce in perfetta armonia con il territorio circostante dove la filosofia, che si mantiene da anni, si basa sul rispetto, sulla tutela della natura e sulla salvaguardia della flora e della fauna autoctona.

Proprio per questo Tenuta la Spiga, fin dalla  sua nascita è un fondo chiuso nel quale gli animali vivono in totale tranquillità senza temere l’uomo.

Passeggiando tra i maestosi alberi di Noce vi capiterà di vedere coloratisimi fagiani passeggiare, agili lepri correre spensierate, maestosi falcheti volare liberamente nel cielo…

La passione per la terra e per i sui frutti rappresenta la vera identità della Sicilia e dei siciliani. Chi abita le colline dell’entroterra della Sicilia ha da sempre amato e apprezzato le coltivazioni arboree che si tramandano da padre in figlio. La raccolta dei frutti della terra ha scandito la nostra esistenza ed ha lasciato un’ impronta in ogni siciliano così profonda tanto da identificare le radici con essa.

L’alternarsi delle stagioni caratterizza con i suoi colori ogni periodo dell’anno. La commistione delle varie tipologie di coltivazione dipinge di colore le colline e le personalizza nei diversi mesi dell’anno, infatti la prima esplosione di colore è data dalla fioritura del mandorlo che ai primi tepori di Febbraio e Marzo colora di bianco il paesaggio. Il bianco cede il passo al verde intenso delle distese di grano ed altri cereali che rivestono la terra in un monocromatismo abbagliante. I tepori primaverili si arrendono al caldo estivo e ripetono in terra il bagliore solare tutto si tramuta presto in giallo. Unico maestoso e dalla sempreverde chioma l’ulivo attraversa ogni stagione caratterizzando con il suo prorompente legno dalla lussureggiante argentea fitta chioma le colline sicule. Nei declivi più arditi e nella valli più inaccessibili incute rispetto e stupore per questo miracolo della natura, prodigo di frutti dal prezioso succo. Questo è il tesoro custodito grazie al clima mite ed al sole ingredienti indispensabili affinchè si possano ottenere frutti senza utilizzare sostanze chimiche. Rispetto per la natura, prodotti salutistici e di assoluta genuinità. A tal scopo tutta la filiera: terreni di coltivazione, salubrità delle piante; percorsi di raccolta e lavorazione del frutto vengono sottoposti a monitoraggio da un ente di certificazione esterno. Questa premessa serva da invito ad apprezzere i prodotti Casamandolio, frutto di tanta passione per la terra.

È una piccola azienda che sul finire degli anni ottanta ha scelto il metodo di coltivazione biologico, ottenendo la certificazione BIO.  L’azienda si trova in contrada Catalicciardo sopra il lago del Biviere. Producono prevalentemente arance rosse: Tarocchi, Mori, Sanguinelli ma anche gli Ovali, le arance della stagione estiva.